Le sirop d'érable

Il y a très longtemps, par un matin glacial, un chef de la tribu des Iroquois s'appelant Woksis sortit de sa hutte.

Il devait aller à la chasse, il prit son tomahawk de l'érable dans lequel il l'avait planté. Son tomahawk avait fait une très profonde entaille dans l'arbre, mais Woksis n'y prêta pas attention.

Puis il partit à la chasse. Un récipient en écorce de bouleau avait été posé au pied de l'érable. La sève s'écoulant goute à goutte de l'entaille causée par le tomahwak ; ressemblait à de l'eau et en remplit le récipient. Le lendemain, l'épouse de Woksis remarqua que le récipient était rempli. Pensant que la sève incolore était de l'eau, elle s'en servit pour faire un ragoût de gibier.

Le soir venu, au dîner, Woksis sourit et dit à sa femme :

"Ce ragoût est très délicieux. Il a comme un goût sucré."

Surprise par cette remarque, la femme trempa son doigt dans le ragoût; qui avait mijoté tout l'après-midi. Woksis avait raison : effectivement son ragoût avait un goût sucré. Elle venait sans s'en rendre compte découvert le sirop d'érable. 

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